🚨🍅 أوعي تعملي صلصة الطماطم قبل ما تعرفي الأسرار دي! 🔥 لا بنجر، ولا ألوان صناعية، ولا إضافات كتير ❌️ هقولك إزاي تعمليها بلون أحمر حلو، وقوام تقيل، وتخزنيها صح 👌❤️ 🍅 مقادير صلصة 5 كيلو طماطم: 🍅 5 كيلو طماطم حمرا مستوية ومتماسكة 🥄 نصف كوب زيت 🍬 2 معلقة كبيرة سكر 🧂 1 معلقة كبيرة ملح 🌶️ 1 معلقة كبيرة بابريكا حلوة لتعزيز اللون 👩🍳 الطريقة: 1️⃣ اغسلي الطماطم كويس وسيبيها تنشف، وبعدها قطعيها وحطيها على النار لحد ما تطرى وتنزل عصارتها.
2️⃣ لو لقيتي مايه كتيره في الطماطم استغني عن جزء منها. 3️⃣ اضربيها في الخلاط وصفيها لو بتحبي الصلصة ناعمة. 4️⃣ رجعيها على النار، وضيفي الزيت والسكر والملح والبابريكا. 🔥 سيبيها تتسبك على نار متوسطة مع التقليب من وقت للتاني، لحد ما المية الزايدة تتبخر والقوام يبقى تقيل زي الصلصة الجاهزة. ❤️ سر اللون الحلو استخدمي طماطم حمرا جدًا، ومتسبكيهاش لدرجة إنها تتحرق أو تغمق، ومعلقة البابريكا هتساعد على تعزيز اللون. 🫙 الحفظ في التلاجة:
بعد ما تبرد، حطيها في برطمانات نظيفة ومحكمة الغلق، واحفظيها في التلاجة حوالي أسبوع. ❄️ الحفظ في الفريزر: قسميها كميات على قد الاستخدام وحطيها في أكياس أو علب مناسبة للفريزر، وتفضل حوالي 6 شهور بجودة كويسة. 🫙 ولو هتتحفظ برة التلاجة: استخدمي برطمانات وأغطية مخصصة للتعليب، ونظفيها وعقميها كويس. املَي البرطمانات بالصلصة وهي سخنة، وسيبي فراغ مناسب من فوق، واقفليها بإحكام. بعد كده لازم تتعمل معالجة بالتعليب المائي هاتي حله علي النار وحطي في الاسفل فوطه مطبخ ورصي البرطمانات واملي مايه ساخنه لحد ٣ ارباع البرطمان.
سبيها تغلي علي النار لمده نص ساعه لازم التأكد إن الغطا مش بيعمل صوت اضغطي عليه من فوق يكون ناشف وجامد تماما. بعد نجاح التعليب، خزني البرطمانات في مكان بارد وجاف وبعيد عن الشمس. 😍 النتيجة؟ صلصة حمرا، تقيلة، بطعم بيتي حلو، وجاهزة لأي أكلة في أي وقت ❤️🍅 ولو عايزين جزء تاني لتفريز باقي الخضروات اكتبولي «جزء تاني» 👇🥰 و لو وصلت لحد هنا خد ثواب الصلاة علي النبي 🥰🌸 وصـ,,ـايا النبي ( 1 )
ولا تنـ,,ـام بين الجالسين ، ولا تضـ,,ـع يدك على خد ولا تشـ,,ـبك أصابعك ، ولا تنهـ,,ـش الخبز مثل اللحـ,,ـم ، الوصـ,,ـايا ( 3 ) عليك بقراءه سوره يس ما قراءها جائـ,,ـع إلا يشبع ولاعطشان إلا روي ولا عـ,,ـريان إلا كساه الله ولا عـ,,ـازب إلا تزوج دعاء قضاء الحاجة:
اللهمَّ إني عبدُك وابنُ عبدِك وابنُ أَمَتِك اصيتي بيدِك ماضٍ فيَّ حكمُك عَدْلٌ فيَّ قضاؤُك أسألُك بكلِّ اسمٍ هو لك سميتَ به نفسَك أو أنزلتَه في كتابِك أو علَّمتَه أحدًا مِنْ خلقِك أو استأثرتَ به في علمِ الغيبِ عندَك أنْ تجعلَ القرآنَ ربيعَ قلبي ونورَ صدري وجلاءَ حُزْني وذَهابَ هَمِّي.
اللهمَّ مالكَ الملكِ تُؤتي الملكَ مَن تشاءُ، وتنزعُ الملكَ ممن تشاءُ، وتُعِزُّ مَن تشاءُ، وتذِلُّ مَن تشاءُ، بيدِك الخيرُ إنك على كلِّ شيءٍ قديرٌ. رحمنُ الدنيا والآخرةِ ورحيمُهما، تعطيهما من تشاءُ، وتمنعُ منهما من تشاءُ، ارحمْني رحمةً تُغنيني بها عن رحمةِ مَن سواك. اللهمَّ إني أسالُك بأنَّ لك الحمدُ، لا إله إلَّا أنتَ وحدَك لا شريكَ لك، المنّانُ، يا بديعَ السماواتِ والأرضِ، يا ذا الجلالِ والإكرامِ، يا حيُّ يا قيومُ، إني أسالكَ الجنة، وأعوذُ بك من النارِ.